L’article met en évidence une différence dans les produits du terroir qui sont évoqués selon l’appartenance régionale et selon la catégorie générationnelle. L’étude a été menée auprès de 1157 sujets Bretons et Ligériens qui appartiennent d’un côté aux générations X et Y et de l’autre aux générations Baby-boom et Héritage. Les réponses montrent que le vin et le fromage remportent la palme des produits du terroir les plus cités quelles que soient les caractéristiques d’âge et d’origine géographique, il y a des différences sur les autres produits cités. Ainsi, le pain vient détrôner le foie gras chez les générations les plus jeunes. Enfin, l’association entre les produits du terroir cités et l’origine géographique du consommateur suggère une forme de folkorisation des produits alimentaires entretenue par les habitants.